*画像はイメージです。 きんぴら、サラダ 煮物と様々な料理で重宝します。 会員の皆様、 いつも『千菜一遇市場』をご利用頂き、 誠にありがとうございます。
今回のおすすめ野菜は、秋冬になると
食べたくなる根菜のはす（れんこん）。
穴が開いているはすは、先の見通しが
きく縁起ものとして尊ばれてきました。
茹でる、炒め煮、焼く。３つの調理法で
作る、はすの簡単レシピをご紹介します。
【千菜一遇市場のおすすめ野菜】
■はす500g（茨城など）：398円
https://www.organic-vegetable-japan.com/SHOP/a0038.html
【はすの簡単レシピ：3品】
■レシピ1：茹でて手軽なサラダに
【はすのたらこマヨネーズ】
≪ 材料 ≫ 4人分
はす 200g／酢 少々（はすの下処理用）
きゅうり 1/2本／プチトマト 8個
※他の野菜でも良い／たらこ 1～2腹
マヨネーズ 大さじ2／塩胡椒 少々
≪ 簡単レシピ ≫
・はすの皮をむいて、5mmの厚さに
輪切りして更に四等分に半月切りする。
ボールに水と酢少々を入れて酢水を
作り、はすを入れる。使う前に水気を切る。
きゅうりは薄く斜め切りし半分に切る。
プチトマトは四等分にする。
・たらこの薄皮を取り除いて、
ボールにたらことマヨネーズを入れて
塩胡椒少々を加えてよく混ぜる。
・野菜とたらこマヨネーズを和える。
＊この料理に使った『千菜一遇市場』おすすめ＊
■きゅうり 2本：198円
https://www.organic-vegetable-japan.com/SHOP/a0024.html
■ミニトマトニトマト1パック200g：328円
https://www.organic-vegetable-japan.com/SHOP/a0023.html
■たらこ80g：330円
https://www.organic-vegetable-japan.com/SHOP/e0004.html
■レシピ2【はすと根菜のひき肉炒め】
炒めても煮ても美味しいはすや根菜。
きんぴら風の味付け。野菜を乱切りして
ひき肉を加えると食べ応えも栄養バランスも
アップして、立派なおかずになります！
≪ 材料 ≫ 4人分
はす 500g／ごぼう 2本
にんじん 1本／豚ひき肉 200g
サラダ油 大さじ2／
砂糖・みりん 各大さじ2
醤油 大さじ3／日本酒 大さじ1
白ごま 少々／唐辛子 1本
≪ 簡単レシピ ≫
・野菜の大きさは切りそろえる。
はすは皮をむいて乱切りする。
ごぼうの皮をこそげとり乱切りする。
にんじんの皮をむいて乱切りする。
・お鍋にサラダ油を入れて熱する。
中火にして、火が通りにくい順に
にんじん、ごぼうを入れて炒める。
油がまわったらはすを入れて炒める。
・はすが透き通ったら、豚ひき肉を入れて
パラパラになるよう、よく混ぜて炒める。
・調味料を入れる。最初に甘みをつける。
砂糖とみりんを入れて全体を炒める。
醤油と日本酒を入れて全体を混ぜて
煮汁が少なくなるまで中火で煮る。
最後に強火にして煮汁を絡め、白ごまと
輪切りした唐辛子を加えて全体を混ぜる。
＊この料理に使った『千菜一遇市場』おすすめ＊
■林さんの泥ごぼう 300g：228円
https://www.organic-vegetable-japan.com/SHOP/a0171.html
■にんじん1パック3本：238円
https://www.organic-vegetable-japan.com/SHOP/a0019.html
■豚ひき肉500g（冷凍）：338円
https://www.organic-vegetable-japan.com/SHOP/g0014.html
■レシピ3【はすと
シーチキンチーズのはさみ焼き】
焼いたはすとパリっとしたチーズは
相性が抜群です。シーチキンは
ひき肉やベーコンでも代用できます。
≪ 材料 ≫ 4人分
はす200g／シーチキン1缶（70gほど）
とろけるチーズ 30g
オリーブオイル 大さじ1／黒胡椒 少々
≪ 簡単レシピ ≫
・はすの皮をむいて5mmの厚さに
輪切りして、はすを2枚1組にする。
・ボールに汁気を切ったシーチキンと
とろけるチーズを入れて混ぜあわせる。
はす1枚の上にそれをのせ、もう1枚のはすを
上からかぶせて、中身をはさんで押し付ける。
・フライパンにオリーブオイルを熱する。
中火にしてはすを片面ごとに焼きつけていく。
はすの上から中身とはすがくっつくように
押さえてこんがりと焼く。仕上げに黒胡椒をふる。
3品とも手軽にできますので、作ってみて下さい。
今後ともご愛顧のほど、よろしくお願い致します。
■連絡先 -----------------------------------------------------------
[販売業者] 千菜一遇市場
[販売責任者] 山口大樹
[所在地] 〒143-0001東京都大田区東海３－２－６
[電話番号] 090-9382-0610
[URL] https://www.daiharu.co.jp/
[E-Mail] daiharu@yasai.tokyo.jp
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